La COBALAMINA ( Vitamina B12) è una sostanza di colore rosso, cristallina, igroscopica, fotosensibile e altamente solubile in acqua. La vitamina B12 ha 2 forme attive di co-enzimi :
- Adenosilcobalamina
- Metilcobalamina
Le funzioni di questi 2 co-enzimi sono diversi a livello metabolico.
L’Adenosilcobalamina :
- supporta la produzione di energia
- è coinvolta nel metabolismo di carboidrati,grassi,amminoacidi
- interviene nella formazione della mielina a livello nervoso
La Metilcobalamina :
- è coinvolta insieme all’acido folico nell’ematopoiesi
- è coinvolta nello sviluppo del cervello durante l’infanzia
